L’olio è un prodotto universale
che l’uomo,nel tempo, ha saputo migliorare;
ma solo rispettando la biodiversità,
si ottiene un prodotto di alta qualità.
E’ il giusto equilibrio il concetto principale:
la pianta dell’ulivo deve “respirare”!
La potatura sarà fatta in primavera
usando una tecnica leggera;
si arricchirà poi il terreno con sostanze
che daranno forza e qualità alle piante.
E che sia frantoiana, moraiola o leccina,
la raccolta sarà sempre sopraffina.